用料：
- 鸡脯肉 1/2
- 苦菊 适量
- 小乳瓜 1根
- 鸡蛋 1枚
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 淀粉 2勺
- 食用油 2勺
- 沙拉汁 适量
小贴士：
腌制的过程加入食用油和淀粉，是为了更好的锁住鸡脯肉的水分，不会煎出来干柴，很多人不喜欢鸡脯肉是因为他们口感不好，其实找对了方法，这个问题根本就不存在。
做法：
- 1. 半块鸡脯肉，切成两片。这样的厚度容易入味，也好煎。
- 2. 加入少许盐，生抽2勺，料酒2勺，淀粉2勺，食用油2勺。
- 3. 抓匀后腌制2小时以上，时间越长越入味。我一般都是早饭的时候腌制，午餐就可以做了。
- 4. 腌制好的鸡脯肉控一下汁。
- 5. 平底锅刷少许油。
- 6. 盖锅盖，小火慢煎。
- 7. 煎至双面金黄，均匀上色。
- 8. 苦菊，小乳瓜，糖心熟鸡蛋。(大火煮鸡蛋3分钟即可成糖心)
- 9. 黄瓜切片，苦菊撕碎。
- 10. 鸡脯肉切条。
- 11. 所有食材码盘。
- 12. 沙拉汁(根据自己口味选择，无固定版本)
- 13. 蔬菜挤上沙拉汁，再放少许紫菜配色。
- 14. 可以开吃啦。
- 15. 再搭配个黑咖啡，响指一打，完美！