粽子表情包馒头的做法

做法：

• 1. 往大碗内加入中筋面粉、细砂糖和玉米油，牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀后倒入。
• 2. 用筷子搅拌成棉絮状。
• 3. 把面团揉至光滑，切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了。
• 4. 把面团先分出5克（表情）和35克（粽叶），其余的均分成4个约50克（粽子包）的小面团，依次滚圆。
• 5. 用刮板辅助倾斜按压，手和刮板一起成角度挤压，整成三角形。
• 6. 把5克的小面团加可可粉（竹炭粉）揉匀，35克的面团加抹茶粉和少许绿色色素揉匀。没有绿色色素可直接用抹茶粉或菠菜粉。
• 7. 从绿色面团中分隔一点小面图出来，搓成椭圆形，硅胶垫上撒粉防粘，用擀面杖擀长。用刮板压出条纹，成粽叶的纹路。
• 8. 把粽叶从前面往底面绕到顶部上，接着继续往下面。
• 9. 取深棕色小面团，做出粽子馒头的表情。
• 10. 四个粽子表情馒头完成后，放入蒸笼，锅中倒入适量的清水，待馒头发酵至1.5倍大，大火烧开，蒸10分钟。
• 11. 蒸好之后关火，焖5分钟后再开盖，以免出现皱皮回缩。
• 12. 成品图。
• 13. 成品图。