用料：
- 西红柿 2个
- 土鸡蛋 2个
- 大葱 1小段
- 生姜 1小块
- 蒜 1瓣
小贴士：
也可以不放青菜，或者放些其他的青菜。
做法：
- 1. 西红柿、葱白、生姜、蒜洗净备用；
- 2. 在西红柿表面划几刀，浇上热水，浸泡1分钟；
- 3. 去皮切小块；
- 4. 葱姜蒜切沫，备用；
- 5. 烧锅上油，放入土鸡蛋；
- 6. 盛出备用；
- 7. 放入葱姜蒜煸炒一下，倒入切好的西红柿翻炒；
- 8. 等西红柿炒至稀烂时，放入鸡蛋，翻炒几下；
- 9. 准备煮锅，放入面条，九分熟后，放入青菜；
- 10. 捞出（也可过下凉白开）；
- 11. 浇上炒好的西红柿，便可以享用了！