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可爱小猴子馒头的做法

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  • 用料:

  •  50克
  • 中筋面粉  105克
  • 紫薯粉  适量
  • 红曲米粉  适量
  • 可可粉  1.3克
  • 酵母粉  1.1克
  • 白糖  10克
  • 橄榄油  2克
  • 菠菜粉  适量
  • 竹炭粉黑  适量

小贴士:

把材料放入冰箱冷藏一个小时在揉面去做,揉好面团放入保鲜袋子里面,放入冰箱冷藏,用多少取多少,这样发酵的慢一些。

做法:

  • 1. 碗里面放入水,酵母粉,白糖搅拌糖融化开。
  • 2. 倒入面盆里面。
  • 3. 揉成这样的面团放在揉面垫上面。
  • 4. 揉制光滑拉伸的面团加入橄榄油揉制面团吸收揉成光滑的面团。
  • 5. 分出122克面团加入1克可可粉揉成浅棕色,3克面团加入0.3克揉成深棕色面团。
  • 6. 揉成1克绿色,一克黑色,一克紫色的面团。
  • 7. 揉成3克黄色,15克加入适量红曲米粉揉成肉色面团,剩下的是白色面团。
  • 8. 取15克浅棕色面团搓揉成圆形按扁一些。
  • 9. 取2克白色搓揉擀平用模具压一个心形。
  • 10. 粘贴在上面。
  • 11. 取适量黑色搓揉两个小细长条,好两个小圆点儿。
  • 12. 粘贴在上面,然后再黑色上面粘贴两个小白色圆点儿。
  • 13. 3克肉色面团搓揉成图片样子。
  • 14. 粘贴在上面,中间用工具插两个小孔,用刮板压出嘴的样子。
  • 15. 用一克浅棕色,一克白色面团压四个椭圆形,白色切割一部分粘贴在棕色上面。
  • 16. 粘贴在头部两侧做耳朵。
  • 17. 19克浅棕色搓揉成椭圆形,取3克白色面团搓揉擀平用水滴模具按压,然后粘贴在棕色上面。
  • 18. 前面按扁,和头部粘贴在一起。
  • 19. 取三个一克,一个1.5克,搓长条,用适量肉色面团包住底部粘好搓揉长条。
  • 20. 取两个一克的粘贴在身体下面,用刮板压三个印。
  • 21. 取1.3克面团搓揉长条。
  • 22. 粘贴在身体后面做尾巴。
  • 23. 取一克黄色搓揉长条做香蕉粘贴在身体上面。
  • 24. 取1克深棕色搓揉成5厘米的长条,用剪刀剪出树叉。
  • 25. 取适量绿色做树叶粘贴在上面。
  • 26. 右面粘贴1克搓长条做的胳膊,左面1.5克搓揉6厘米长度粘贴在身体上面,然后手部分粘贴在树枝上如图。 <br/>
  • 27. 取一克紫色搓揉擀平用模具按压蝴蝶结。
  • 28. 粘贴在上面,漂亮女猴子妹妹做好,按照同样方法,做后面两个不带蝴蝶结的小猴子,做好发酵好上锅蒸12分钟,三分钟后揭锅。
  • 29. 漂亮可爱的小猴子完成,喜欢的做一做。