午餐肉的做法

做法：

• 1. 700g里背肉洗净绞馅。
• 2. 400克葱姜水分次加入肉馅里，将淀粉，面粉，鸡蛋，水放在一个大碗里搅拌成顺滑的面糊倒在肉馅里混合均匀，再加胡椒粉，糖，盐，料酒，生抽，玉米油油，红曲粉顺一个方向搅拌上劲。
• 3. 盛肉的器皿刷一层油保鲜膜包住表面，蒸30~40分钟。
• 4. 蒸好取出（热注意别烫着手）倒扣出来就行。
• 5. 切片。