用料：
- 五花肉 8两
- 茭白 2根
- 盐 少许
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 料酒 2勺
小贴士：
五花肉一定要煸炒出油，这样做出来的红烧肉肥而不腻。
做法：
- 1. 食材：五花肉和茭白
- 2. 五花肉切四方块。
- 3. 放入无水无油的锅里小火煸炒。
- 4. 煸炒至焦黄色。
- 5. 盛出五花肉，留猪油。(这个猪油有点多，我盛出了一半，留下一半)
- 6. 放入两大勺白糖。
- 7. 小火熬制焦糖色。
- 8. 倒入五花肉翻炒均匀。
- 9. 加入开水，没过五花肉。
- 10. 加入老抽，生抽，料酒，小火慢炖40分钟以上。
- 11. 茭白滚刀切块。
- 12. 这是40分钟后的样子。加入少量的盐调味(我做的这个感觉不用加盐，依个人口味决定)
- 13. 倒入茭白闷煮3分钟。
- 14. 收汁出锅。
- 15. 一道美味的茭白红烧肉就做好了。味道美极了。