用料：
- 茄子 1个
- 植物油 1小碗
- 秘制蒜茸酱 1碗
- 盐 少许
- 孜然粉 少许
- 小葱 少许
小贴士：
1 茄子最好选择饱满厚实的。
2 烘烤时间可根据茄子的大小自行调节。
3 文中烤盘为学厨WK9055，烤箱为柏翠PE5400。
做法：
- 1. 茄子洗净擦干，放在铺了锡纸的烤盘上。茄子表面刷一层油。
- 2. 放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤20分钟左右，茄子表面皱巴巴，用筷子可以轻易戳开即可。
- 3. 取出茄子，用刀分成两半，底部不要切段，茄肉划上几刀。撒适量的盐和孜然粉，再淋上秘制蒜蓉酱。放入预热好的烤箱，上下火200度，继续烘烤10分钟。
- 4. 出炉后，撒上小葱即可。