用料：
- 鲫鱼 两条
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 玉米油 适量
- 开水 适量
小贴士：
鲫鱼先煎定型，再炖就不会散，加入开水炖汤汁奶白色
做法：
- 1. 准备新鲜的鲫鱼，收拾干净
- 2. 准备豆腐，葱姜蒜，枸杞
- 3. 锅内放适量油，油热以后放入鱼，煎制定型
- 4. 定型以后翻面煎另一面定型
- 5. 倒入开水，放入姜片，蒜瓣，大火炖五分钟左右
- 6. 豆腐切厚片备用
- 7. 切好的豆腐放入汤内，加入盐，料酒，白醋，转中小火炖十分钟左右
- 8. 放入枸杞，胡椒粉，炖一分钟左右关火
- 9. 炖好的鲫鱼豆腐汤，汤汁奶白色
- 10. 装盆，撒上葱花