用料：
- 蟹 一只
- 虾 适量
- 大米 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 少量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
1、蟹跟虾不宜煮的太久，否则会失去原有的鲜美。
2、葱花可以切小点用粥烫出香味，这样就不用担心时间长葱花变色的问题。
3、虾背剪深点只要底部不断就可以，这样比较好入味，也容易去皮。
做法：
- 1. 全部食材清洗干净，虾去头，虾身背部剪开去虾线，蟹解体，葱姜切好备用。
- 2. 虾放入一部分姜，葱，少量料酒，盐腌制。
- 3. 蟹也一样放入葱姜料酒盐腌制。
- 4. 锅中放油5成热放入虾头，小火熬到虾头变干油变红为止
- 5. 大米熬制粘稠依次放入蟹、虾、姜丝炖煮8分钟关火，最后根据个人的口味放入盐即可出锅。
- 6. 碗底放入葱花利用粥的温度烫出葱香味。