用料：
- 甜玉米 1根
- 山药 半根
- 土豆 1个
- 红萝卜 1个
- 香菇 2朵
- 洋白菜 四分之一个
- 煮熟的鸡蛋 1～2个
- 姜片 3片
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
小贴士：
还可以放适量的藕和自己喜欢吃的蔬菜，我这是家里仅有的蔬菜，1～2人的量，我吃了一大碗没吃主食饱饱的，根据自己的喜好盐、胡椒粉自行调整。
做法：
- 1. 山药洗净切段。
- 2. 红萝卜切滚刀块。
- 3. 土豆切滚刀块。
- 4. 香菇切小块。
- 5. 洋白菜掰小块。
- 6. 玉米切小段。
- 7. 热锅少油，放入红萝卜煸炒，这样胡萝卜素更容易吸收，土豆搭个顺风车。
- 8. 除去洋白菜，其他的蔬菜，姜片放进煮锅里，加入适量的清水，用勺子舀出浮沫，中小火煮30分钟左右，再放入洋白菜、煮鸡蛋（整个）再煮3分钟左右关火，这时候的汤是甜甜的好浓稠，放盐，胡椒粉搅拌均匀即可，（不喜欢可以不放）没想到简单的食材及做法能做出这样美味的口感，对于我这素食者真的好满足。