用料：
- 猪肚 一个
- 阉鸡 半只
- 白胡椒 适量
- 盐 适量
- 党参 10g
- 红枣 6个
- 姜 2-3片
- 大葱白 3小段
小贴士：
阉鸡是很下奶的，相对公鸡是比较有营养！猪肚清洁需要半小时左右，切记不宜煮太久。不然牙齿会受不了。
做法：
- 1. 先将猪肚清洗干净；用刀刮去猪肚上的粘液，再用面粉涂抹均匀；然后用盐腌制十分钟，用流动水冲洗干净。
- 2. 阉鸡切块，我们两个人吃这么多足够
- 3. 猪肚冷水下锅，烧开后转小火炖至15分钟；
- 4. 鸡肉冷水下锅，不用飞水、打出泡沫即可
- 5. 水开后下入姜块，8-10颗胡椒粒（我买的是胡椒研磨瓶装的）所以是小小颗粒的。
- 6. 准备六个红枣，10g党参，枸杞3g。今天忘记买大葱了（下次放三段大葱）
- 7. 煮好的猪肚切块备用
- 8. 鸡肉炖至25分钟后加入猪肚和红枣；加入适量的盐
- 9. 猪肚炖5分钟，即可加入枸杞出锅；
- 10. 准备炒菜，（因为不锈钢锅很锁水，所以我喜欢用这个锅炖）然后装到汤锅里、可香了。
- 11. 美味的猪肚鸡可以开动啦！