玉米面馒头的做法

做法：

• 1. 玉米面2勺
• 2. 面粉2勺
• 3. 酵母3克
• 4. 酵母用常温水化开(厨房小白用半碗水化开，和面时如果酵母水不够，可以续常温水)。
• 5. 面粉里加入一勺白糖(调料勺)
• 6. 将化开的酵母水倒入准备好的面粉
• 7. 水量不能多，搅拌均匀，面团要硬一些。
• 8. 用手揉成硬一点刚好成型的面团，不光滑没有关系，盖保鲜膜松弛20分钟。
• 9. 将松弛好的面团揉光滑，手法要轻柔。
• 10. 搓成长条
• 11. 分成均匀的剂子
• 12. 用两只手的手掌心轻柔的转成圆形的面团。
• 13. 在台面上用手搓成馒头胚，要高一些，要不然醒发的时候容易塌陷。
• 14. 团完最后一个之后，把之前的再团一下，保持大小一致。
• 15. 盖保鲜膜醒发30分钟。
• 16. 蒸笼刷油防粘。
• 17. 均匀的放入馒头生胚。
• 18. 电饭锅半锅冷水，放入蒸屉。
• 19. 开煮饭键煮至水开冒气，开始计时蒸15分钟后，拔掉电源，再焖5分钟后开盖。
• 20. 开盖啦，真的好漂亮。
• 21. 组织细腻。
• 22. 成品。