豆角炒肉丝的做法

做法：

• 1. 准备食材：豆角，小米椒，猪里脊。
• 2. 猪里脊肉一块，约300克，冰箱里冷冻半个小时就很好切。
• 3. 猪里脊切成丝
• 4. 加入两勺料酒。
• 5. 两勺生抽。
• 6. 一勺淀粉。
• 7. 一勺食用油
• 8. 抓包均匀，腌制10分钟。
• 9. 豆角去筋和小米椒洗干净控水。
• 10. 豆角斜刀切段。
• 11. 小米椒切丝。
• 12. 热锅起油。
• 13. 油热六成，滑入腌制好的猪里脊。
• 14. 均匀炒至变色，捞出备用。
• 15. 刚才滑肉的油里放入小米椒翻炒。
• 16. 倒入豆角翻炒均匀。
• 17. 加入小半碗水，烧至翻滚。
• 18. 盖锅盖中火焖煮2分钟。
• 19. 倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
• 20. 加入一勺盐调味。
• 21. 半勺白糖提鲜。
• 22. 装盘食用。