用料：
- 鸡排 1块
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 姜 2片
- 葱 1根
- 油 适量
- 料酒 一勺
小贴士：
喜欢辣味可以在掩时放入辣椒，炸鸡排时油温不宜太高。
做法：
- 1. 鸡胸肉对半切开
- 2. 切开后用刀背轻轻敲打
- 3. 加入姜葱八二年料酒抹拌均匀腌制二十分钟
- 4. 裹上鸡蛋液
- 5. 再沾上淀粉
- 6. 再裹上鸡蛋液
- 7. 最后裹上面包糠，稍微压紧，不然炸鸡排时面包糠会掉
- 8. 五成油温下锅炸
- 9. 炸至金黄酥脆捞出
- 10. 切好骑上番茄酱即可，鸡排做好
喜欢辣味可以在掩时放入辣椒，炸鸡排时油温不宜太高。