干炸蘑菇的做法

做法：

• 1. 平菇去根洗净
• 2. 撕成小片
• 3. 水开后下入蘑菇焯水一分钟
• 4. 过凉水，然后用手攥干水分
• 5. 加入一个鸡蛋，少许盐，白胡椒粉，五香粉，鸡精，两汤匙淀粉，四汤匙面粉，淀粉，面粉为1：2。
• 6. 抓匀裹上一层厚浆。
• 7. 锅内倒油，五层热的时候，分两次下入蘑菇油炸
• 8. 第一次先炸定型捞出
• 9. 然后大火把油烧的更热，把蘑菇倒进去复炸第二次。
• 10. 炸到金黄，硬挺捞出控油。
• 11. 然后放一个盆里，撒椒盐，晃动均匀。喜欢吃辣的还可以撒少许辣椒粉。
• 12. 盛盘即可使用。
• 13. 酥脆好吃