用料：
- 千张 一张
- 胡萝卜 半节
- 莴笋 半节
- 葱 一颗
- 蒜 二瓣
- 白糖 1/2勺
- 醋 二勺
- 盐 1勺
- 鸡粉 1勺
- 香油 一勺
小贴士：
凉拌千张中的配菜可以换成其它你喜欢的，青红辣椒丝或黄瓜丝等等……都是可以的。
做法：
- 1. 千张冲洗一下，胡萝卜，莴笋去皮
- 2. 胡萝卜，莴笋切丝
- 3. 千张切丝
- 4. 锅中水烧开，加点盐放入千张焯二分钟
- 5. 加入胡萝卜焯一分钟
- 6. 捞出沥干放入碗中，加入葱蒜，调入盐、白糖、纯米醋、鸡粉、几滴麻油，拌匀即可！
- 7. 装盘。
- 8. 成品。
凉拌千张中的配菜可以换成其它你喜欢的，青红辣椒丝或黄瓜丝等等……都是可以的。