用料：
- 花甲 2斤
- 油 适量
- 郫县豆瓣 2勺
- 海天黄豆酱 3勺
- 海天生抽 适量
- 味极鲜 适量
- 老抽 适量
- 花椒 多一些
- 麻椒 少一些
- 八角 3个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 一颗
- 姜 一小块
- 蒜 半个
- 辣椒粉 个人口味
- 干辣椒 8个
- 糖 适量
- 小香葱 适量
- 线椒 适量
小贴士：
注意油热，别烫伤
煮好的花甲第二次洗时可以放料酒去腥
个人感觉辣点好吃，不能吃辣的宝宝放辣椒别手抖
做法：
- 1. 花甲洗好，多洗几遍，干净，准备食材
- 2. 烧开水，放料酒，花甲放进去，张嘴捞出，清水再洗两边
- 3. 这是我的料
- 4. 部分料可做参考，花椒多一些，我的在袋子里
- 5. 起火放油，糖，花椒。八角，麻椒，炒出香味关火放凉
- 6. 再开火放郫县豆瓣酱，海天黄豆酱
- 7. 辣椒，姜蒜入锅炒
- 8. 在放葱
- 9. 辣椒粉入锅，能吃辣狠着放
- 10. 翻炒均匀，看着好诱人
- 11. 放大菜，花甲，翻炒
- 12. 料酒
- 13. 生抽
- 14. 味极鲜
- 15. 耗油
- 16. 添开水烧开之后，转中小火入味，煮期间准备葱花，线椒，我这次是大葱，香葱最好
- 17. 收汁放盐尝甜咸，葱花，青椒放上，热锅热油泼上去完成