用料：
- 土豆 一小个
- 鸡蛋 一个
- 西葫芦 半个
- 木耳 少量
- 香菇 4,5个（可以是泡的香菇）
- 胡萝卜 一小根
- 葱酱油（或花椒酱油） 四汤勺
- 料酒 少量
- 水 少量
- 盐 一克
- 淀粉 少量
- 糖 少量
小贴士：
剩的菜量少又杂的时候可以考虑这么做，也可以加肉的。
做法：
- 1. 所有菜切丁，不要太大，备用
- 2. 摊鸡蛋，打碎，备用
- 3. 加油，把丁儿翻炒，不用炒熟，翻炒一下就可以，加酱油，这个酱油是头几天吃面炸的花椒酱油，（步骤：锅内加油，放花椒和葱 ，葱要切碎，待葱和花椒炸糊，加酱油，酱油开锅后转小火，再开三四分钟，记住，不加盐，不加盐！）然后加入鸡蛋、适当的水，刚没过菜丁就可以，加少量料酒，一克盐，少量糖，五香粉，等开锅，转小火，炖几分钟。最后加淀粉，收汤，搞定，做好。
- 4. 成品样，我闺女说味道不错。呵呵呵