家常酸菜鱼的做法

做法：

• 1. 鱼骨先熬汤汁
• 2. 鱼片腌制，鸡蛋，葱姜，胡椒粉，料酒，盐
• 3. 炒辅料，葱姜蒜花椒爆香，加酸菜，金针菇，平菇，料酒，倒入熬制的汤汁，待开后捞入盆中打底，粉丝不用煮
• 4. 加入鱼片，小煮一会，与汤汁一起倒入盆中，葱花蒜末爆香，加入少许花椒红油