牛奶软面包的做法

做法：

• 1. 依照顺序将牛奶倒入-鸡蛋-盐-糖-面粉-奶粉-酵母粉，面包机选择揉面功能，快速搅打出筋性，约15分。
• 2. 搅打约15分钟后，加入切小块的软化黄油，选择揉面功能继续搅打至可拉出薄膜。
• 3. 揉好的面团开始发酵，
• 4. 发酵至两倍大，戳洞不会回弹，即发酵完成。
• 5. 拿出来排气后，平分成9等份，再用手滚成圆状盖上保鲜膜松驰10分钟。
• 6. 取一松弛好的面团擀成长椭圆形。两边向中间对折。
• 7. 然后再擀压开。上下两边同时向中间卷起，直至到中心两边卷起的面团贴在一起。
• 8. 依次重复做好其它份面团。
• 9. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。（也可以放入烤箱，下面放碗热水进行二次发酵）筛一层薄薄的高筋面粉在表面，用锋利的刀片划出花纹。
• 10. 烤箱预热160度，150度中层烘烤22分钟。上色后可以加盖锡纸，防止颜色烘焙过深。
• 11. 烤好出炉
• 12. 成品图
• 13. 很松软