用料：
- 绿豆芽 250克
- 青尖椒 1小块
- 红椒 1小块
- 蒜 10克
- 食用油 10克
- 生抽 10克
- 香醋 5克
- 糖 1克
- 盐 1克
小贴士：
酱汁可以根据自己的口味适当调整。
做法：
- 1. 主要食材。
- 2. 绿豆芽水中浸泡洗去绿豆皮，沥干水份备用。
- 3. 青红椒洗净，去内瓤切成差不多长短的丝。
- 4. 蒜去皮压成泥放入小碗中。
- 5. 锅里多加一些水大火烧开。
- 6. 放入绿豆芽，用筷子搅拌快速浸没。
- 7. 迅速捞出投入直饮水中（约烫10-20秒）。
- 8. 把青红椒丝放入锅中焯断生。
- 9. 捞出一起放入绿豆芽中。
- 10. 凉透后沥干水分放入拌菜盆中。
- 11. 另起锅放油烧热。
- 12. 浇入蒜泥碗中。
- 13. 加入生抽、香醋、盐和糖调成酱汁。
- 14. 浇入绿豆芽中拌匀。
- 15. 装盘上桌即可。