用料：
- 黄瓜 1根
- 蒜 10克
- 小米辣 2个
- 食用油 10克
- 盐 1克
- 生抽 10克
- 香醋 5克
- 糖 1克
小贴士：
1、黄瓜提前用小苏打和盐浸泡，以祛农残和杀菌。
2、调料的口味可以自由变换。
做法：
- 1. 主要食材：黄瓜用1勺盐和小苏打（配料表外用量）浸泡10分钟。
- 2. 小米辣切碎备用。
- 3. 蒜压成泥放入小碗中。
- 4. 洗净的黄瓜用去皮刀刮成薄片。
- 5. 卷成大小均匀的卷状。
- 6. 宽度较窄的可以卷好后切成2段一会儿放中间装饰。
- 7. 间隔差不多的距离摆入盘中。
- 8. 锅中倒入油，大火烧热。
- 9. 浇入蒜泥小米辣碗中。
- 10. 加入盐、生抽、香醋和糖调味。
- 11. 浇在黄瓜卷上即可。