用料：
- 圆茄 1个（400克）
- 青辣椒 2个
- 干辣椒 2个
- 花生油 10毫升
- 生抽 10克
- 胡椒粉 一茶匙
- 香菇牛肉酱 一勺
- 盐 半茶匙
- 清水 一碟
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 圆茄洗净切片
- 3. 放入蒸锅大火蒸二十分钟
- 4. 青椒洗净切碎
- 5. 干辣椒剪碎
- 6. 蒸好的茄子撕散放入容器里
- 7. 热锅放油
- 8. 放入干辣椒和一勺香菇牛肉酱炒香
- 9. 放入青椒炒制断生
- 10. 加入清水煮开
- 11. 放入盐，胡椒粉，生抽
- 12. 搅拌均匀滚一分钟即可
- 13. 把芡汁倒入撕好的茄子里搅拌均匀即可
- 14. 成品图