紫薯方糕的做法

做法：

• 1. 紫薯洗净去皮切片，上锅蒸熟。
• 2. 蒸熟压成泥，放入适量的牛奶、糯米面搅拌成絮状再和成面团。
• 3. 面团和好松弛15分钟左右。
• 4. 切割成适量大小的剂子，团圆、压扁包上豆沙馅团成圆。
• 5. 沾上芝麻，如果紫薯球干也可以沾点水，这样芝麻粘的更饱满。
• 6. 一次性都做好。
• 7. 稍作整型，方形、圆形都可以。
• 8. 平底锅小火慢烙，勤翻面直至烙熟即可。