用料：
- 鸡爪 300g
- 柠檬 半个
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 香菜 适量
- 花椒粉 适量
- 蒜 2瓣
- 八角 3粒
- 香叶 5片
- 陈醋 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.将煮完的鸡爪放入冰水中能提升鸡爪的弹性
2.喜欢吃辣的朋友可以适当放点小米椒
做法：
- 1. 碗中倒入凉白开水
- 2. 用保鲜袋封住，放入冰箱冰冻2小时
- 3. 鸡爪去指甲
- 4. 鸡爪掌心位划一刀
- 5. 将鸡爪切段
- 6. 蒜切碎
- 7. 柠檬切片
- 8. 锅中入冷水
- 9. 倒入鸡爪，放入八角
- 10. 放入香叶
- 11. 倒入适量料酒
- 12. 大火去嘌呤后煮8分钟
- 13. 将煮好的鸡爪放入冰水中浸泡2分钟
- 14. 放入柠檬
- 15. 放入蒜
- 16. 放入绰水的香菜
- 17. 倒入适量生抽
- 18. 倒入适量陈醋
- 19. 撒入少许盐
- 20. 撒入少许白糖
- 21. 撒入少许花椒粉
- 22. 倒入适量芝麻油后搅拌均匀
- 23. 用保鲜袋密封，放入冰箱冰冻2小时
- 24. 装盘，冰镇柠檬爪制作完成