用料：
- 花甲 500克
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 少许
- 鸡精 少许
- 白酒 20克
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 少许
- 干辣椒 适量
- 自制辣椒酱 一大勺
- 紫苏叶(干) 6克
小贴士：
用新鲜的紫苏叶更香更好吃
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 花甲用淡盐水浸泡20分钟
- 3. 烧一锅开水倒入花甲煮至开口，捞出洗净沥干水份
- 4. 锅中倒油爆香姜蒜、辣椒、花椒
- 5. 倒入辣椒酱炒出香味
- 6. 倒入花甲葱白翻炒几分钟，放入白酒继续翻炒一分钟，放适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀
- 7. 倒入适量水，放入紫苏叶（我忘记买新鲜的紫苏叶了所以用的干的，用新鲜的更鲜美）
- 8. 最后放入葱叶翻炒均匀
- 9. 盛出撒上少许葱花即可
- 10. 成品图