用料：
- 猪肉 1斤
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 生姜 4片
- 葱段 2小段
- 盐 1勺
- 五香粉 1勺
- 鸡精/鸡粉 1勺
- 生抽 1勺（汤勺）
- 老抽 1/3勺（汤勺）
- 陈醋 2勺（汤勺）
- 开水 适量
小贴士：
如果配馒头吃，每次馏馒头的时候舀一碗与馍馍一起上锅馏一下。
做法：
- 1. 准备猪肉1斤，五花肉最好了，家里只有后腿了，将就一下。在冰箱冷冻一下，非常好切。
- 2. 切成薄片备用。
- 3. 准备八角，桂皮，姜片，葱段。
- 4. 起锅烧油，油温7成热。
- 5. 倒入切好的猪肉。
- 6. 翻炒至变色断生。
- 7. 放入准备好的大料。
- 8. 翻炒均匀，出香味。
- 9. 加入一勺盐。
- 10. 一勺五香粉。
- 11. 一勺鸡精或者鸡粉都可以。
- 12. 一大勺生抽。
- 13. 1/3勺老抽。
- 14. 翻炒均匀。
- 15. 再加入两大勺陈醋翻炒均匀。
- 16. 再加入开水，与肉齐平。
- 17. 盖锅盖小火慢炖10分钟即可食用。
- 18. 成品图，肥而不腻，口感带酸。不论是夹馍还是拌面都是极好的。
- 19. 番外图一张，肉臊子挂面。