用料：
- 鸡腿 5
- 土豆 3个
- 香菇 30多个
- 金针菇 半包
- 青椒 5个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
小贴士：
1 : 家里人口多，所以放了五个鸡腿，如果家里人少的话，可是当放2到3个鸡腿，其余东西都可适量减少
2 : 土豆的话可以适量多煮一下，个人喜好软糯的口味，吸收鸡汤之后会更香
做法：
- 1. 鸡腿洗净剁成小块，倒入盐 生抽 料酒 腌制 15 分钟
- 2. 将香菇事先用水泡发开
- 3. 姜切片，蒜切片，辣椒切段备用，土豆事先切好小块，青椒切块 备用
- 4. 热锅下有，倒入切好的姜蒜辣椒干煸出香味，倒入腌制好的鸡腿，进行翻炒
- 5. 将翻炒后的鸡腿倒入砂锅中，将事先泡好的香菇，放入砂锅，倒开水，没过鸡腿，放入生抽，盐，大火煮开
- 6. 加入事先清理好的金针菇，切好的土豆小块，小火焖煮
- 7. 土豆块熟了之后，临出锅倒入事先切好的清青椒，搅拌3分钟左右
- 8. 关火，香香的黄焖鸡就做好了，可以上桌了