用料：
- 鲫鱼 两条
- 小米辣 三个
- 香菜 少许
- 葱 适量
- 生姜 两片
- 油 适量
- 黄酒 适量
- 海天金标生抽 适量
- 海天老抽 一勺
- 白糖 一勺
- 生粉 适量
做法：
- 1. 将鲫鱼处理好后清洗干净两面都抹上一层生粉
- 2. 锅内放油烧热，将鲫鱼煎至两面金黄后捞出
- 3. 在剩下的底油里放入姜片、蒜片、小米辣并煸炒香
- 4. 放入鲫鱼加适量生抽一勺老抽调味
- 5. 加入适量清水开始炖煮鲫鱼
- 6. 煮至汁稍微收干加入一勺白糖调味
- 7. 改小火慢炖，等鱼入味上色即可出锅
- 8. 装盘撒上葱花、小米辣、香菜点缀即可，一盘美味的香辣鲫鱼就完成了。