香辣鸭锁骨的做法

做法：

• 1. 将鸭锁骨洗净对半切开然后放入锅内焯水，放两片姜片去腥
• 2. 沸腾出沫后加适量黄酒去腥，然后再煮一会捞出清洗干净
• 3. 锅内放入香料：香叶、大茴香、小茴香、辣椒各适量煮开，将鸭锁骨放入开始卤
• 4. 加入适量生抽和一勺老抽调味
• 5. 煮一会之后加入少许盐调味
• 6. 加入一勺白糖提味，然后改小火慢炖
• 7. 煮至汁干入味上色即可出锅
• 8. 装盘放上香菜和白芝麻点缀，拍上成品图一道美味的香辣鸭锁骨就完成了。