用料：
- 面粉 200g
- 红糖 35g
- 温开水 20g
- 酵母粉 2g
小贴士：
馒头蒸好后，关火后记得不要立刻打开锅盖，馒头会塌陷，要焖上5分钟才好。
做法：
- 1. 先准备好材料
- 2. 用20g温开水加入35g红糖，搅拌均匀后备用。酵母粉用适量的温水泡开
- 3. 面粉里加入酵母拌匀，在加入红糖水搅拌成絮状后
- 4. 揉面团时视具体情况加一些温水，将面粉揉成一个不粘手的面团。用保鲜膜盖好，由于天气比较热，差不多醒发一个小时
- 5. 面团醒发至两倍大左右，在案板上撒点干面粉取出面团，将面团里的空气排出来，揉成长条分割成小剂子
- 6. 将所有小剂子揉成光滑面团在醒发一会儿
- 7. 蒸笼中加入清水，垫上蒸布，水开后放入馒头胚子，盖上盖子，中火蒸18-20分钟的时间，红糖馒头就蒸好了。关火后不要着急打开锅盖，焖上5分钟，防止馒头褶皱塌陷。（不过我因为锅中没水突然开盖结果就破相了）