口水鸡的做法

做法：

• 1. 鸡腿用清水洗干净，去除表面的皮脂和余毛
• 2. 用剪刀从鸡腿中间剪开
• 3. 沿着骨头把鸡肉扒下来，然后用厨房剪剪下来
• 4. 用厨房纸将表面的水分吸干。
• 5. 将肉卷起来，用牙签固定，放入盘子中，加入10克料酒和生姜片。放入蒸锅中蒸15分钟
• 6. 蒸熟后，将鸡汤倒出放在小碗中，鸡腿肉冷却。我冷却后放进冰箱冷藏了十分钟哈。切成小片
• 7. 豆豉、蒜头和姜切碎。
• 8. 锅中放入适量的油，放入豆豉，炒一下，放入蒜蓉和姜粒，炒香
• 9. 用厨房秤秤好生抽，陈醋，耗油，放入小碗中。
• 10. 炒好后倒入小碗中，倒入小半碗鸡汤，加入盐、香油、花椒粉和熟芝麻，搅拌均匀，淋再切好的鸡肉上。
• 11. 口水鸡就做好了，吃一口冰冰凉凉。