用料：
- 五花肉 1000克
- 啤酒 1罐
- 葱姜 各30克
- 冰糖 10～12块
- 盐 10克
- 生抽 2勺
- 老抽 小半勺
- 耗油 一勺
- 十三香 3克
- 料酒 一勺
- 八角 2个
- 桂皮 5克
- 香叶 4片
- 干辣椒 5个
- 清水 适量
做法：
- 1. 准备一块精品五花肉
- 2. 切成小块
- 3. 凉水下锅放入葱姜，料酒煮出浮沫
- 4. 捞出洗净控干水分
- 5. 锅中加入少许油，冰糖
- 6. 炒成枣红色
- 7. 加入五花肉炒上色
- 8. 放入葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，耗油炒匀
- 9. 加入一罐啤酒
- 10. 再加适量的水没过五花肉，加盐，十三香
- 11. 小火炖四十五分钟炖至软烂大火收干汤汁即可
- 12. 一道肥而不腻的红烧肉做好了