用料：
- 虾仁 9个
- 日本豆腐 一个
- 黄瓜 半根
- 盐 半勺
- 料酒 适量
- 淀粉 一勺
- 胡萝卜 半根
- 酱油 适量
小贴士：
不要蒸太久 虾仁变硬
做法：
- 1. 黄瓜洗净，切成两厘米的薄片 摆入盘中备用
- 2. 日本豆腐取出切成三厘米的小片，放在摆好的黄瓜上面备用
- 3. 虾去头去壳去虾线，洗干净备用
- 4. 将胡萝卜切成小丁，将虾仁放在日本豆腐上，胡萝卜放在虾仁中间 如图。 上蒸锅蒸5分钟
- 5. 蒸好后取出盘 盘中的水分倒入碗中（动作轻柔）再加少点 再加半勺盐 一勺淀粉，适量酱油适量料酒，搅拌如图所示
- 6. 锅热放入调好的酱汁 大火煮开成起薄芡 关火
- 7. 将芡汁淋在蒸好的虾仁上 就做好啦～！（我喜欢辣味一点 所以勾芡的时候放了小米辣 可不放以免影响虾和豆腐的鲜香）