玉米面窝窝头的做法

做法：

• 1. 准备食材：白面，玉米面，酵母。
• 2. 玉米面和白面1：1，各150克。
• 3. 用150克的纯净水化开酵母粉。(面粉吸水量不同，约需要150～160克)
• 4. 倒入混合好的面粉里，拌成絮状。
• 5. 揉成面团。
• 6. 盖保鲜膜松弛20分钟。
• 7. 这是松弛20分钟的样子。
• 8. 搓成长条。
• 9. 平均分成12份剂子。
• 10. 全部用两个手掌心轻轻揉圆。
• 11. 取出期中4个一分为二。
• 12. 搓成8个大圆球和4个小圆球。
• 13. 大圆球用手心轻轻压扁。
• 14. 刷少许油。
• 15. 放上小圆球。
• 16. 慢慢用手团成这样。
• 17. 全部团完。
• 18. 再回去团一下前面的，保持大小一致。
• 19. 放入蒸屉。
• 20. 再松弛20分钟。20分钟后明显变大。
• 21. 开大火蒸12分钟，再焖3分钟后开锅。
• 22. 掏出小圆球，窝窝头就有啦。
• 23. 成品图。