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拍黄瓜的做法
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用料:
黄瓜
1根
蒜
10克
小苏打
1小勺
盐
适量
生抽
10克
香醋
5克
糖
1克
红油/香油
10克
小贴士:
1、经过腌制的黄瓜更入味而且口感更爽脆。
2、不吃辣的小伙伴可以将红油换成芝麻油即可。
做法:
1.
主要食材。
2.
黄瓜洗净后加1勺小苏打在直饮水中浸泡10分钟。
3.
再次冲洗干净,用刀拍扁。
4.
斜切成小段。
5.
加入1小勺盐(约1.5克)腌制10分钟。
6.
把腌出来的汁倒掉。
7.
蒜用压蒜器压成泥。
8.
加入生抽、醋、糖、盐和红油。
9.
搅拌均匀即可。