用料：
- 菜花 200克
- 鲜红椒 半个
- 盐 2克
- 干辣椒 适量
- 生抽 10克
- 姜丝 8克
- 蒜瓣 4瓣
小贴士：
菜花不耐高温长时间的处理，所以制作过程不宜过长，焯水主要是为了防止养分丢失以及变软的口感
做法：
- 1. 首先要准备的是，新鲜，洁白的菜花
- 2. 准备好佐料
- 3. 菜花减去偏老的根部，当然如果你买的根部不是太老，这一步可以忽略
- 4. 再剪成小朵，洗净
- 5. 鲜红椒切丝、姜切丝、干辣椒剪段、蒜切片
- 6. 锅中水烧开倒入洗净的菜花，焯水两分钟
- 7. 两分钟后用漏勺捞出，过凉水
- 8. 油温五成热，分别下入姜丝
- 9. 干辣椒
- 10. 蒜片，小火煸炒出它们的香味，以及辣味
- 11. 转中火，倒入菜花翻炒片刻
- 12. 这时锅中比较干，添加少量的清水
- 13. 加盐
- 14. 生抽
- 15. 最后倒入鲜红椒丝，炒匀至断生，装盘