用料：
- 茄子 3根
- 蒜 5瓣
- 红椒 3根
- 青椒 1根
- 葱 1根
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 少量
- 植物油 适量
- 水 适量
小贴士：
要蒸时，再切茄子，避免茄子氧化变色。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将蒜剥皮切成蒜末，葱洗净切成葱花与葱白，红椒洗净切段，青椒洗净切段
- 3. 调一碗汁，里面加入适量酱油、白糖，少量盐，搅拌均匀
- 4. 将茄子除掉头部，洗净切成圆片，叠放在盘中，如花一般
- 5. 锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入蒜末与葱白
- 6. 爆香蒜末与葱白，倒入调好的汁
- 7. 入味后即可关火
- 8. 淋在如花茄子的中间
- 9. 锅中倒入适量水，将茄子放于蒸格中，水开后，大火转小火
- 10. 20分钟，茄子蒸熟，用一根筷子轻易穿透
- 11. 将青椒与红椒放于茄子上
- 12. 洒上葱花
- 13. 如花茄子就可以呈上桌子了~
- 14. 成品图