用料：
- 猪脑 两副
- 天麻 5克
- 红枣 3颗
- 姜 少许
- 酒 少许
- 油 少许
- 生抽 少许
小贴士：
要买到新鲜的猪脑我都是早上去的市场。才1块钱一副，用了1块多钱的天麻，几颗红枣，很经济，在外面卖的大概要七、八块钱一份哦，而且自己做的干净，吃起来舒服。
一定要把血丝剔干净，这样没有腥味。
不过猪脑这东西也不能常吃，因含胆固醇较多。
做法：
- 1. 用牙签小心剔掉猪脑上的血丝（左边是剔好了的，右边是没剔的），这两个是一副的量（左右）。
- 2. 姜切碎。红枣掰开，这样容易入味，天麻就按原样。
- 3. 将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油，上锅蒸。
- 4. 蒸二十分钟就好了，起锅淋上少许生抽，老公说真好吃。