用料：
- 虾 1斤
- 姜 3片
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 芥末 少许
小贴士：
1.煮虾的水多煮会，把里面调料的味道煮出来以后再倒虾，这样煮出来的虾不腥，又好吃。
2.倒入虾以后用大火煮2分钟，不要煮久了，不然就没有虾Q弹的口感了。
3.挑虾线没法拍照，大家用牙签在虾尾的倒数第二个虾壳关节位置扎进去，用力往外一挑就可以把虾线挑出来了。
4.同样的办法煮花蛤、扇贝都可以呢，大家可以试试。
做法：
- 1. 海白虾一斤，剪掉虾须，用牙签挑出虾线，洗干净备用。
- 2. 准备煮白灼虾的料：姜片、花椒、葱（用大葱更好，家里大葱正好用完了，我就用的小葱），料酒。
- 3. 锅里加清水，加入上面准备的东西，料酒俩勺，用大火煮开，中火多煮一会。
- 4. 蘸料：取小碗倒入生抽、香醋（陈醋也可以）、加入少许芥末，调匀。
- 5. 锅里的水煮到变成黄色了，倒入虾，煮2分钟即可。
- 6. 虾出锅啦！
- 7. 剥壳蘸料，太好吃了！