用料：
- 苦瓜 1根
- 鱿鱼 100g
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
- 姜 适量
- 白糖 1勺
小贴士：
1.苦瓜撒盐泡水是为了去除苦味
2.鱿鱼两边划刀是为了切花
做法：
- 1. 苦瓜去囊切片
- 2. 苦瓜泡水撒入少许盐腌制10分钟
- 3. 鱿鱼去内脏后撒盐腌制10分钟
- 4. 将切片
- 5. 拿一小碟，撒入少许盐
- 6. 撒入少许生粉
- 7. 倒入适量料酒
- 8. 倒入适量生抽
- 9. 撒入少许白糖
- 10. 倒入适量清水
- 11. 搅拌均匀
- 12. 将腌制好的鱿鱼切开，用刀在鱿鱼上划几刀
- 13. 反方向再划几刀
- 14. 将鱿鱼切段
- 15. 锅中入油
- 16. 倒入苦瓜炒至断生
- 17. 锅中留底油，倒入姜和鱿鱼大火翻炒2分钟
- 18. 倒入苦瓜和料汁，中火焖4分钟
- 19. 收汁装盘，苦瓜炒鱿鱼制作完成