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  • 用料:

  • 糯米  适量
  • 红豆  适量
  • 粽子叶  适量
  • 绳子  适量
  •  适量
  • 红糖  适量
  • 白糖  适量

小贴士:

1、糯米与红豆提前泡24小时,更香软可口
2、包粽子时,手拿紧,避免漏
3、煮粽子时,平均一个小时添1次水,避免水煮干

做法:

  • 1. 准备好食材
  • 2. 将糯米与红豆泡24小时左右,糯米与红豆比例为10:1
  • 3. 第二天,将粽子叶用清水洗净
  • 4. 放在煮开的水中烫一烫
  • 5. 将粽子叶晾冷,以备待用
  • 6. 准备开始包粽子了,粽子叶在网上买的,质量一般,所以一个粽子我用两张粽子叶
  • 7. 将两张粽子叶重叠,旋转折叠为漏斗形状,左手拿稳
  • 8. 把红豆与糯米沥干水分,用勺子盛入粽子叶中
  • 9. 将粽子封口
  • 10. 再用绳子捆好,捆紧,保证不松散即可
  • 11. 将包好的粽子放一起
  • 12. 将粽子放入锅中,水淹过粽子
  • 13. 放入盘子,压在粽子上,避免粽子膨胀漏糯米,水开后,小火蒸3个小时
  • 14. 3个小时后,开锅,好浓的粽子香味
  • 15. 盛入盘中,晾一晾
  • 16. 打开一个红豆粽子,比外面卖的还饱满粘稠与芳香
  • 17. 调好红糖水与白糖水
  • 18. 将红豆粽子放入盘子中
  • 19. 蘸着红糖或白糖吃,还是小时候的味道
  • 20. 含着思念与感动的红豆粽子
  • 21. 成品图