卤鸡爪的做法

做法：

• 1. 鸡爪1斤
• 2. 清洗干净。
• 3. 冷水下锅，加入一勺料酒。
• 4. 煮开后捞出鸡爪。
• 5. 冲洗干净。
• 6. 准备好：八角，桂皮，葱段，姜片。
• 7. 起锅烧油。
• 8. 下入冰糖20克。
• 9. 炒至颜色变红，冒泡，注意不要炒过了，会有苦味。一定小火，最后出糖色的时候可以关火，靠余热。
• 10. 加入开水1升。下入准备好的八角，桂皮，姜片，大葱。
• 11. 加入一勺两勺生抽。
• 12. 一勺老抽。
• 13. 一勺耗油。
• 14. 一勺黄豆酱。
• 15. 下入焯过水的鸡爪。
• 16. 盖锅盖，小火闷煮20分钟。
• 17. 成品图。