用料：
- 豌豆淀粉 1碗
- 清水 6碗
- 盐 2克
- 白糖 1匙
- 陈醋 1匙
- 酱油 1匙
- 蚝油 适量
- 清水（调碗汁用） 适量
- 辣椒油 适量
- 黄瓜 1根
做法：
- 1. 准备豌豆淀粉一碗
- 2. 加一碗清水稀释，调糊状
- 3. 锅里倒入五碗水，烧开转中火
- 4. 一边倒入事先调好的糊一边搅拌，大约五分钟左右
- 5. 熬好的凉粉倒入盆内，放凉以后放入冰箱冷藏定型
- 6. 成型的凉粉
- 7. 切条装碗备用
- 8. 调碗汁，放入盐，白糖，陈醋，酱油，蚝油，清水调匀
- 9. 黄瓜洗净切粗一点的条，放在凉粉上
- 10. 浇上碗汁，根据个人口味放入辣椒油
- 11. 端上餐桌，开始享用吧