滑肉面块的做法

做法：

• 1. 面粉里加入少许盐和适量的热水和成面团，盖上保鲜膜（每隔十五分钟揉一次，面团更有韧劲，吃起来口感会更好）
• 2. 里脊肉切成片
• 3. 加入少许盐，生抽，料酒，胡椒粉，香油和淀粉抓匀备用
• 4. 香菇切片，洋葱西红柿切丁，酸菜切细（忘拍图了）
• 5. 葱切葱花
• 6. 热锅倒油，放入洋葱炒出香味，加入酸菜和香菇继续翻炒，然后加入西红柿慢火炒出西红柿汁，待汁浓缩后加入少许盐，鸡精，香油
• 7. 锅里加入两小碗清水熬汤，个人喜欢把底料熬入汤里（喜欢单独吃的可以把它盛出来只加清水，等待面块和滑肉煮好后盛出后，最后再放上炒的料）
• 8. 将做好的面团擀成饼状
• 9. 切成面块（洒上面粉以免黏在一起）
• 10. 抓匀后备用
• 11. 锅中沸腾后加入肉片（沸腾后再搅拌）
• 12. 再沸腾后加入面块
• 13. 最后加入生菜
• 14. 出锅加入秘制肉酱，洒上葱花