用料：
- 小龙虾 500g
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 3g
- 生抽 10g
- 老抽 5g
- 蚝油 5g
- 啤酒 330ml
- 糖 5g
- 黄酒 5g
- 葱姜蒜干辣椒 适量
小贴士：
老抽的量主要看颜色，喜欢深颜色的就多放些。因为酱油和蚝油都含盐份，所以盐需要最后调味时加入。
烧制比较简单，重点在于处理小龙虾，但自己吃，多花点功夫还是值得的。
做法：
- 1. 将小龙虾处理好，配料准备好
- 2. 锅中加油，将葱姜蒜和干辣椒炒香
- 3. 加入小龙虾翻炒一分钟后依次加入黄酒，糖，蚝油，生抽，老抽，翻炒三分钟加入啤酒，大火烧开转小火再烧十五分钟后，加入适量盐和味精即可。