紫甘蓝豌豆粉的做法

做法：

• 1. 紫甘蓝1/4个，冲洗干净，切丝。
• 2. 紫甘蓝加300克水，倒入破壁机。
• 3. 开启缤纷果汁键，倒计时60秒。
• 4. 打好的紫甘蓝汁，过滤一遍。
• 5. 再过滤一遍，一共过两遍筛。
• 6. 一碗紫甘蓝水。
• 7. 一碗豌豆粉。
• 8. 豌豆粉和紫甘蓝水1：1。
• 9. 搅拌均匀待用。
• 10. 6碗水倒入锅里。
• 11. 烧开。
• 12. 将搅拌好的紫甘蓝豌豆浆慢慢的倒入开水锅里，一遍倒一点搅拌，手不能停哦，这样才会受热均匀。紫甘蓝遇热水会变成蓝色，如果你喜欢蓝色，就这样煮熟就可以。我喜欢紫色，所以我加了几滴白醋。
• 13. 加了白醋以后立刻就变成紫色，孩子非常喜欢这个变化过程，我想他吃这个，主要是为了看这个变化吧。哈哈。大火煮饭咕咚冒大泡，改小火闷煮2分钟即可。如果水加多了，太稀就多熬会儿。提起来可以拉线就可以。
• 14. 盛入容器常温放凉。我觉得最少需要3个小时以上。我是夜里做的，早上吃。
• 15. 脱模的时候可以倒点凉水，轻松脱模。
• 16. 先切成片。刀上可以蘸点水，好切。
• 17. 再切成长条备用。
• 18. 黄瓜一根。
• 19. 切成条。
• 20. 将豌豆粉和黄瓜盛入盘里备用。
• 21. 大蒜切末。
• 22. 加入一勺盐。
• 23. 1/3勺五香粉。
• 24. 1/3勺鸡粉。
• 25. 锅里烧油至冒烟。
• 26. 倒入蒜末和调料里，搅拌均匀。
• 27. 加入3勺醋。
• 28. 1勺生抽。
• 29. 1勺耗油。
• 30. 加入2勺纯净水。
• 31. 搅拌均匀即可。
• 32. 将料汁倒入切好的豌豆粉和黄瓜丝。
• 33. 再加入一勺自制辣椒油。
• 34. 成品。