用料：
- 苋菜 500g
- 皮蛋 一个
- 大蒜 三瓣
- 小米椒 一个
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
这是一个快手菜，锅内放清水，是为了保持苋菜的鲜嫩。
做法：
- 1. 美美图片来一张。
- 2. 苋菜去老叶根部，洗净。
- 3. 大蒜切片，小米椒切圈。
- 4. 皮蛋切小块。
- 5. 锅内放油，放大蒜，小米椒爆香。
- 6. 放入小半碗清水，烧开。
- 7. 放入皮蛋。
- 8. 放入苋菜，大火翻炒。
- 9. 放盐。
- 10. 放胡椒粉，鸡精翻炒。
- 11. 可以出锅啦！
- 12. 苋菜特别鲜嫩！
这是一个快手菜，锅内放清水，是为了保持苋菜的鲜嫩。