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香煎碱水粽的做法
www.xiangha.com/caipu/102417228.html
用料:
碱水粽
随便
鸡蛋
两个
菜籽油
适量
蒜粒,姜末,小米辣
适量
生抽,料酒,鸡精,盐
适量
小贴士:
加入鸡蛋更香更松软,不怕油大的加入油锅里炸会更香。不要着急,小火慢慢煎。
做法:
1.
熟的碱水粽若冻过了需要解冻,再次加热蒸熟,然后拆开取出粽子。
2.
用勺子压散一些,加入菜籽油,打入两个鸡蛋,加切好的蒜粒,姜末,小米辣,盐巴,生抽,料酒,鸡精。
3.
将步骤二的原料搅拌均匀,准备煎制。
4.
锅烧热,加点菜籽油,油温七成热,加入步骤三里的食材,小火慢慢煎,一面煎好后晃一晃锅,翻面煎,尽量铺薄一点,更香脆,两面煎好后起锅即可,有香葱的撒一点葱沫更好哦