用料：
- 鸡蛋 7个
- 玉米粉 120g
- 玉米油 50g
- 牛奶 80g
- 炼奶 1勺
- 白砂糖（蛋黄） 35g
- 白砂糖（蛋清） 75g
- 柠檬汁（或白醋） 几滴
做法：
- 1. 用无水无油的盘，把蛋清蛋黄分离
- 2. 玉米油、牛奶、35g白砂糖、炼奶加入蛋黄中（炼奶不一定需要）
- 3. 把蛋黄搅拌均匀
- 4. 筛入玉米粉
- 5. 把玉米粉在蛋黄液中搅拌均匀（少量少量的加入）直到蛋黄液适当的稠度，然后放一边晾着
- 6. 蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋（据说是去鸡蛋的腥味？）
- 7. 用电动打蛋器打发蛋清（后面步骤分3次加入75g的白砂糖，每次加入25g）
- 8. 把蛋清打发到大泡（其实可以比图中的泡泡再大一些）加入25g白砂糖，然后继续第二次打发
- 9. 第二次打发直到蛋清表情密密的中泡，加入25g白砂糖，然后继续第三次打发
- 10. 第三次打发蛋清准备OK的感觉，加入最后25g白砂糖，然后继续第四次打发
- 11. 最后打发到拿起打蛋器可以呈现尖角型即可
- 12. 把1/3的蛋清泡泡搅到蛋黄液中，翻拌均匀
- 13. 然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清泡泡中，继续翻拌均匀
- 14. 翻拌均匀后，把蛋糕液倒入蛋糕杯，刚好15杯
- 15. 烤箱开180℃预热10分钟，再放蛋糕到烤箱中间层偏再下一层（蛋糕底比较难熟，蛋糕面比较易燶）烘烤40-45分钟
- 16. 新鲜出炉~（有一个是烘烤时间30分钟拿出来试的，不熟！不熟！不熟！）
